雑学

中華料理の回転テーブル!発祥の地は日本?

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この回転テーブルは中国から来たものと思っていましたが、なんと発祥地は日本だったという説がありました(⌒・⌒)ゞ

場所は東京にある目黒雅叙園(がじょえん)という料亭です。
この料亭、日本で最初に総合結婚式場を考案したお店として知られています。

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目黒雅叙園の創業者である細川力蔵さん。
1931年、料亭の大衆化を目指して立ち上げたお店こそが目黒雅叙園でした。



ある時お客さんのある行動を目の当たりにして考え込んでしまうのです。

細川さん
「テーブルの上に料理がたくさんある関係で、お客さんは立ちあがりながら小皿に料理を移している・・・ なにかいい方法はないだろうか?」

そこで大工さんに相談した所、
「旦那!面白い方法を考えちゃいました。テーブルの上にテーブルを置くのです!上のテーブルを回転させれば座っていても料理をとれますよ」

こうして出来上がったのが回転テーブルです!

ある時、中国人が雅叙園に来たとき、「この仕組みを中国でも採用したい!」という運びになり、現在に至るのだそうです。(雅叙園側の主張)

しかし同じ時期にイギリスでも回転テーブルのようなものが存在していたようで、どちらが早いかについては断定できませんでした。

著者出川 雄一(ツイッター)   障がい者の工賃を高める仕組み(福祉資本主義)を考え、実践しております。主に点字名刺・点字印刷・ハンドメイドなど。障がい者ブランド(ココリティ)の活動も行っています。

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