安い値段で二度楽しめるラーメンの替え玉♪
お腹がすいている時に大変助かるシステムです。
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う～ん(┘￢└)
ラーメンの替え玉は多くのお店で採用されていますが、そもそも発祥の地はどこなのだろうか？？
という事で簡単に調べてみました☆
発祥地は福岡県にある「元祖長浜屋」というお店だそうです。
長浜ラーメンといえば、「トンコツスープ」＋「ストレートの細めん」で有名ですが、このラーメン屋さんこそが、長浜ラーメンの元祖だとされています。
替え玉のシステムですが、
考案されたのにはちょっとした理由がありました。
この近辺には中央卸売り鮮魚市場があります。
魚河岸で働いているお客さんが多いので、素早くラーメンを作らなければなりません。そこで、茹で時間が短くて済む、ストレートの細めんが使われるようになったのです。
しかし、細めんは熱いスープに浸かるとすぐに伸びてしまいます。そこで、「最後まで美味しくめんを食べてほしい」という願いから、大盛りではなく替え玉というシステムが誕生したのです。（時期は不明）
ラーメンの歴史♪
奥が深くて面白いですね☆
著者出川 雄一（ツイッター） 障がい者の工賃を高める仕組み（福祉資本主義）を考え、実践しております。主に点字名刺・点字印刷・ハンドメイドなど。障がい者ブランド（ココリティ）の活動も行っています。
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