ヨーグルトには乳酸菌が多く含まれているので体に良い！と一般的にいわれています。
２０世紀初頭、ロシアの細菌学者はある疑問を抱くのです。
「どうしてブルガリアに住んでいる人たちは長寿なのだろうか？」
そこでヨーグルトに含まれている乳酸菌に秘密が隠されているのではないか？と考え、研究をしてみたそうです。
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乳酸菌が活躍するのは主に腸内です。
胃で消化された食べ物は腸に向かいますが、このドロドロになった食べ物を吸収するのが腸の役割です。乳酸菌はこの吸収を助ける作用があるようです。
また腸は伸びたり縮んだりしながら食べものを肛門に送ります。乳酸菌はこの運動も助けているのだそうです。
腸の中には健康を保とうとする善玉菌と、健康に害を与えようとする悪玉菌が存在します。乳酸菌は善玉菌のグループに入りますので、腸内に乳酸菌が多ければ悪玉菌が住みづらくなるのです。
体全体に存在する免疫細胞！
約６割～７割ほどが腸内に集中していますので、腸の健康そのものが体の健康につながるというわけです。
しかしこの乳酸菌には弱点が存在します。
それは胃酸です。すきっ腹でヨーグルトを食べてしまうと、胃酸が乳酸菌を殺してしまい、腸まで届かなくなってしまうのです。
よって胃の中に何かを入れた後にヨーグルトを食べると、胃酸の影響を受けにくくなり、腸までたどりつけるとされています。
つまりヨーグルトは食べるタイミングが大切なのですね。
著者出川 雄一（ツイッター） 障がい者の工賃を高める仕組み（福祉資本主義）を考え、実践しております。主に点字名刺・点字印刷・ハンドメイドなど。障がい者ブランド（ココリティ）の活動も行っています。
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